無論是傳統市場還是新的消費軌道，冰淇淋一直是冷凍甜點市場，甚至中國白酒第一品牌茅臺，為了吸引年輕群體的注意，也看到跑道，依靠自己的品牌影響力，強勢流行，成為交通行業的新寵，僅一年就完成了全國市場布局，開設了34家旗艦店。根據茅臺集團最近發布的官方數據，2022年，茅臺冰淇淋銷售了1000萬杯。根據茅臺冰淇淋的最低價格系列，去年的年銷售額超過6億元。自增壓液氮罐

　　冰淇淋(lin)(lin)很受歡迎(ying)，尤(you)其(qi)是在夏天(tian)，吃一(yi)口(kou)，會(hui)感(gan)覺特別清爽和美味。目前，市場上大(da)多數冰淇淋(lin)(lin)都(dou)采(cai)用了傳統(tong)的(de)(de)(de)生產方法。今天(tian)小(xiao)將(jiang)向您(nin)介紹一(yi)種新的(de)(de)(de)生產方法：液(ye)氮生產方法。液(ye)氮是一(yi)種溫度極冷的(de)(de)(de)物(wu)質，可達到零下(xia)196℃，通過(guo)與牛(niu)奶(nai)等成分混合，可快速吸收熱(re)量，達到凝結狀(zhuang)態。這種冰淇淋(lin)(lin)，霜可以達到納米，不需要額外的(de)(de)(de)添加劑(ji)。同時，味道(dao)也比傳統(tong)的(de)(de)(de)冰淇淋(lin)(lin)更(geng)細(xi)膩(ni)、更(geng)光滑(hua)，牛(niu)奶(nai)的(de)(de)(de)味道(dao)也更(geng)濃。

　　說到液(ye)(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)，我們必須普及液(ye)(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)儲罐。液(ye)(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)罐是(shi)為安全儲存(cun)液(ye)(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)而生產(chan)的(de)壓力(li)容器。液(ye)(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)儲存(cun)在(zai)液(ye)(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)罐中，可防止液(ye)(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)揮發(fa)，保(bao)證(zheng)液(ye)(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)溫度保(bao)持在(zai)-199℃的(de)深(shen)低溫狀態。制(zhi)作冰(bing)淇淋時(shi)，液(ye)(ye)(ye)(ye)氮(dan)(dan)逐漸倒入(ru)制(zhi)成的(de)冰(bing)淇淋半成品中。當奶油混合物逐漸形成時(shi)，它(ta)就(jiu)成功了。